コロンビア スプレモを275g。 ハンドピック後の計測は262g。 欠点豆は4.7%でした。 焙煎はアウベルクラフトでやや弱火の焙煎。 2ハゼ中に煎り止め。時間は15分。 11/3に試飲。 豆の状態でも挽いたときでも香りは良い。 抽出時も苦味系の香りがしている。 酸…

今回はエチオピアシダモG-4を275g。 焙煎できる豆が250g程度になるといいなー。 広げてハンドピック。 ハンドピック後。 久々計測。 233g。15％程が欠点豆。 前は悪くても10％弱だったような…。 その後はアウベルクラフトの手回し焙煎機でくるくる焙煎。 1ハ…